Икра кабачковая без масла и зажарки! | Интересный контент в группе Кулинарные Видео Рецепты от Калниной Натальи в ОК (Одноклассники)

Internet-related error occurredКулинарные Видео Рецепты от Калниной Натальи​ 24 Jun 2025Икра кабачковая без масла и зажарки! По-другому готовить не хочется. Рецепт для лета.. и не только!Сегодня я поделюсь с вами рецептом кабачковой икры, который покорит вас своей простотой и невероятным вкусом. Это блюдо готовится за считанные минуты, а результат превосходит все ожидания! Идеальный вариант для летнего сезона, когда кабачки буквально растут на грядках, а также отличная заготовка на зиму.Этот рецепт настоящая находка, я так готовлю все лето пока сезон кабачков. Готовится буквально за считанные минуты. Такую икру можно заготовить впрок. Попробуйте, и этот рецепт станет вашим любимым! Рецепт:Кабачки (или цуккини) – 2 небольших (очищенных)Помидоры – 3 среднихЛук репчатый – 2 небольшихМорковь – 1 средняяПерец болгарский – 1 среднийТоматная паста – 1 ст.л.Чеснок – 2 зубчикаСоль – 1 ч.л. (или по вкусу)Сахар – 1 ч.л.Черный молотый перец – по вкусуРастительное масло – 1 ч.л.Уксус 9% - 2 ст.л. (для заготовок на зиму)СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯТщательно вымойте все овощи. Лук и морковь нарежьте крупными кусками. Кабачки, помидоры (после ошпаривания кипятком и снятия кожицы) и болгарский перец нарежьте кубиками.Уложите лук и морковь в жаропрочную форму и отправьте в микроволновую печь на 6 минут при мощности 1000 Вт. В середине процесса перемешайте овощи. Добавьте к луку и моркови подготовленные кабачки, помидоры и перец. Перемешайте и отправьте в микроволновую печь еще на 10 минут при той же мощности, один раз перемешав в процессе. (Возможно, потребуется немного больше времени, в зависимости от вашей микроволновой печи и размера овощей. Ориентируйтесь на готовность овощей). Альтернативный способ: Все овощи можно сложить в пакет для запекания и запечь в духовке при 180°C в течение 60 минут.Готовые овощи измельчите с помощью блендера или мясорубки (я предпочитаю мясорубку для более грубой текстуры).Добавьте томатную пасту, соль, сахар, черный перец, измельченный чеснок и растительное масло. Перемешайте.Поставьте икру в микроволновую печь ещё на 8 минут для того, чтобы все вкусы хорошо смешались и проварились.Если вы хотите закатать икру на зиму, добавьте 2 ст.л. уксуса 9% на этом этапе. Разложите горячую икру в стерилизованные банки (я стерилизую банки в микроволновке: наливаю немного воды в чистые банки и ставлю на 3 минуты при максимальной мощности), закатайте стерильными крышками (я просто протираю их 9% уксусом). Храните в холодильнике или в прохладном темном месте.Советы:Для более насыщенного вкуса можно добавить другие специи: паприку, базилик, орегано.Если вы не любите крупинки, используйте блендер для более однородной текстуры.Готовьте с удовольствием, и пусть эта вкусная кабачковая икра станет украшением вашего стола! Не забудьте поделиться своими впечатлениями в комментариях! 😉Вопросы по рецепту кабачковой икры и краткие ответы:1. Можно ли приготовить икру без микроволновки?Да! Овощи можно потушить на сковороде или запечь в духовке (180°C, 60 минут в пакете/форме).2. Нужно ли чистить кабачки от кожицы?Молодые кабачки — не обязательно. Если кожура жёсткая или горчит — очистите.3. Как заменить свежие помидоры?Можно использовать 200 мл томатного сока или 2 ст. л. пасты + 50 мл воды.4. Можно ли добавить другие овощи?Да! Баклажаны, тыкву или корень сельдерея — но их нужно предварительно запечь/потушить.5. Как проверить готовность овощей?Они должны стать мягкими, но не разваливаться.6. Чем заменить блендер?Вилкой (для грубой текстуры), тёркой или мясорубкой.7. Как хранить икру?Без закатки: в холодильнике до 5 дней.С закаткой: стерилизованные банки + уксус — хранить в тёмном месте до года.8. Почему икра получилась водянистой?Кабачки дали сок: уваривайте массу дольше или добавьте 1–2 ст. л. манки/муки.Не слили жидкость после запекания.9. Можно ли заморозить икру?Да, но после разморозки текстура станет мягче. Лучше замораживать порционно.10. Как стерилизовать банки в микроволновке?Налейте в чистые банки 2 см воды, поставьте на 3–5 минут при max мощности.11. Что делать, если икра кислит?Добавьте щепотку соды или больше сахара (1/2 ч. л.).12. Чем украсить перед подачей?Зеленью, грецкими орехами или каплей сливок."Не забудьте подписаться на меня, ведь здесь всегда вкусно - https://ok.ru/kalninaКулинарные Видео Рецепты от Калниной Натальи​Подпишись, чтобы быть на связи и легко находить новые рецепты! Здесь царит уют домашней кухни, где пахнет свежей выпечкой, ароматным супчиком и счастьем. Я уверена, что готовить вкусно и разнообразно может каждый, и моя цель — доказать это вам!893K participantsПодробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ▼ 04:19Икра кабачковая НЕОБЫЧНЫМ СПОСОБОМ ! Быстро, вкусно, нежно, по-другому уже и не хочется готовить!#Блогерскаякухня13CommentsТатьяна ЛарионоваComment has been deleted.24 Jun 2025 20:54Татьяна Ларионова24 Jun 2025 23:37Алла Кручан (Макеева)Лук,помидоры,перец,морковь....зачем? кабачок,чеснок,том.паста,соль сахар,не много подсолнечного масла,майонез...все! за уши не оттянуть25 Jun 2025 11:44Надежда БортуноваСделала получилось вкусненько 25 Jun 2025 14:33СВЕТЛАНА ДЯТКОСпасибо большое. Забрала.24 Aug 2025 16:52Наталья Концевая25 Aug 2025 18:34Борис Кушаков replied Надежда БортуноваУважаемая Надежда, а сколько вы потратили на это по времени, и на какой объём вкуснятина, не беспочвенный интерес, от мужчины, коль для женщины это занятие, как обуза, проще, пошел в магазин, ее всегда в достатке. и взял ее,. не дорого,. захотел, и тут же и ее употребил, не заморачиваясь, от приготовления и хранения.26 Aug 2025 20:34Нелли Шилова (Февралёва)Добавьте томатную пасту, соль, сахар, черный перец, измельченный чеснок и растительное масло. Перемешайте. Рецепт без масла ? и зажарки26 Aug 2025 22:29Галина Мерискова(Бугурусланова) replied Алла Кручан (Макеева)можно и так попробовать ,с помидором и перцем , а мне вот майонез , как Вы пишите , в икре ни к чему , делала так , не понравилось , Так .что на вкус и цвет.... крроче у каждого по разному, Хочу попробовать ,27 Aug 2025 07:39Валентина Чернядьева27 Aug 2025 12:15NATALI Наталья КарповаИ все же когда овощи слегка жареные, икра вкуснее!!!27 Aug 2025 12:45Надежда Усольцева ( Стенникова) 27 Aug 2025 15:07Татьяна Тимофеенко-Старшинова12 Sept 2025 11:20Наталия Еремянц (Ершова)Я всегда делаю икру по рецепту,Наталия Еремянц (Ершова)Comment has been deleted. RefreshTo add a comment you need to log in or sign up