Рецепт наваристых щей из кислой капусты от шеф-повара Сергея Кузнецова | Интересный контент в группе Кухня в ОК (Одноклассники)

Internet-related error occurredКухня​ 9 Apr 2025Рецепт наваристых щей из кислой капусты от шеф-повара Сергея КузнецоваАроматные щи из кислой капусты – классика, которая никогда не надоест! Крепкий куриный бульон, терпкая кислинка и молочная нежность сметаны – идеальное сочетание для сытного и согревающего блюда.Ингредиенты на 3 л:• Куриный бульон – 2 л • Квашеная капуста – 300 г • Картофель – 350 г • Морковь – 200 г • Корень сельдерея – 200 г • Чеснок – 18 г • Репчатый лук – 200 г • Томатная паста – 30 г • Сливочное масло – 40 г • Лавровый лист – 2 шт. • Растительное масло – 25 мл • Сахар – 10 г • Соль – по вкусу • Сметана 30% – 40 г Способ приготовления:1. Корень сельдерея, лук и морковь нарежьте мелким кубиком, а картофель нарубите крупными кусочками. 2. В кастрюле нагрейте растительное масло. Засыпьте в нее нарезанные овощи и обжаривайте в течение 2 минут. Затем добавьте сливочное масло и жарьте, постоянно помешивая, еще 3 минуты. 3. Вмешайте в зажарку томатную пасту и натрите чеснок. Готовьте 1 минуту и влейте в кастрюлю бульон. 4. Добавьте в суп картофель и доведите до кипения. Затем уменьшите нагрев и варите еще 10 минут. В конце добавьте соль, сахар и лавровый лист. 5. Последней отправьте в кастрюлю квашеную капусту. На медленном огне варите суп 35-40 минут. 6. Разлейте горячие щи по порциям и подавайте со сметаной. Приятного аппетита!---Подробный видеорецепт в нашем выпуске «Блюдо недели»:10:11Блюдо недели: домашние щи из кислой капусты от шеф-повара Сергея Кузнецова0CommentsNo comments. RefreshTo add a comment you need to log in or sign up