Армянская сказка в тыкве: блюдо Хапама со сладким пловом | Интересный контент в группе Кухня в ОК (Одноклассники)

Internet-related error occurredКухня​ 3 Sept 2025Армянская сказка в тыкве: блюдо Хапама со сладким пловомПродолжаем рассказывать фаршированные истории: сегодня на ужин – богатое блюдо армянских застолий – Хапама. Пленительное и выразительное сочетание риса с тыквой, сухофруктами и медом. Это тот самый случай, когда ужин и десерт объединяются, создавая ощущения настоящего праздника.Ингредиенты на 920 г:• Тыква Баттернат – 850 г• Отварной рис Басмати – 120 г• Яблоко зеленое – 1 шт.• Изюм – 30 г• Курага – 30 г• Очищенные грецкие орехи – 30 г• Кешью – 30 г• Вяленая вишня – 20 г• Мед – 25 г• Молотая корица – 2 г• Соль – 1 г• Миндальные лепестки – 10 г• Сливочное масло – 40 гСпособ приготовления:1. У тыквы срежьте верхнюю часть, чтобы остался только круглый низ. Удалите семена и немного мякоти внутри.2. Курагу заранее замочите в теплой воде на 10 минут. Затем нарубите средним кубиком. У яблок удалите сердцевину и кожицу. Нарежьте мякоть средним кубиком. Грецкие орехи крупно нарубите.3. В миске соедините грецкие орехи и кешью, яблоко, изюм, вяленую вишню, корицу, соль и мед. Хорошо перемешайте.4. Тыкву изнутри хорошо смажьте сливочным маслом. Рис басмати заранее отварите и остудите. Выложите слоями рис с ореховой смесью и слегка утрамбуйте.5. Накройте фаршированную тыкву верхней частью, переложите в жаропрочную форму и отправьте на 1-1,2 часа в разогретую до 180 °C духовку.6. Готовую Хапаму нарежьте на дольки, украсьте лепестками миндаля и подавайте горячей.После первого кусочка Хапама понимаешь, почему это блюдо является символом изобилия – в нем собрали все самое вкусное.1Comments4 Sept 2025 13:45Зинаида Демченко БоброваКласс! RefreshTo add a comment you need to log in or sign up