Стейк-Салат на Новый год? | Интересный контент в группе CHEF.VIBE в ОК (Одноклассники)

Internet-related error occurredCHEF.VIBE​ 14 Dec 2025Стейк-Салат на Новый год? Почему бы и нет!Это тот самый редкий случай, когда блюдо выглядит празднично, естся легко и при этом не спорит с традиционным новогодним столом. Когда вокруг селёдка под шубой, оливье и прочие майонезные тяжеловесы, хочется чего-то свежего, мясного и сбалансированного. Именно здесь стейк-салат работает идеально - как дополнение, а не замена классике.В этом салате всё строится вокруг правильно приготовленной говядины. Без фанатизма, без сложных маринадов и лишних соусов. Хорошее мясо, прожарка медиум, свежие салатные листья, сладкие томаты, мягкий козий сыр и яркие акценты в виде сладких перчиков. Он не перегружает, но даёт насыщение. Не спорит с майонезом, но выгодно оттеняет его.Такой салат уместен и в новогоднюю ночь, и 1 января, когда хочется чего-то вкусного, но без тяжести.Ингредиенты:говядина - 350 г;соль - по вкусу;молотый чёрный перец - по вкусу;хлопья красного перца или другие специи - по вкусу;растительное масло - 2 ст. л.;салатные листья - 1 пучок;помидоры черри - по вкусу;козий сыр - 50 г;оливковое масло - 2 ст. л.;прованские травы - по вкусу;сладкие перчики (petits poivrons - sweety drop peppers) — по вкусу;Приготовление:1. Говядину достаём заранее из холодильника, даём ей полежать при комнатной температуре 20–30 минут. Солим, перчим, добавляем хлопья красного перца или любимые специи.2. Разогреваем сковороду до уверенного жара, добавляем растительное масло и обжариваем мясо по 2–3 минуты с каждой стороны до прожарки медиум.(Можно это сделать на электрогриле) Снимаем со сковороды и даём отдохнуть 5–7 минут.3. В это время промываем и обсушиваем салатные листья, рвём их руками и выкладываем на большое блюдо.4. Помидоры черри разрезаем пополам, добавляем к салату вместе со сладкими перцами petits poivrons.5. Говядину нарезаем поперёк волокон тонкими ломтиками и выкладываем рядом или поверх салата.6. Козий сыр аккуратно крошим руками, распределяя по всему блюду.7. Поливаем салат оливковым маслом, посыпаем прованскими травами и при необходимости слегка подсаливаем;Этот салат хорош тем, что его легко адаптировать под подачу. Можно собрать порционно, можно подать на большом блюде в центр стола. Он выглядит эффектно, не теряется среди закусок и всегда вызывает интерес. А главное - после него остаётся ощущение лёгкости, что особенно ценно в праздничные дни.Если хотите чуть больше яркости - добавьте несколько капель бальзамического крема. Если хочется мягкости - подайте рядом сметанный соус. Но даже в базовом варианте этот стейк-салат абсолютно самодостаточен.Подписывайтесь на группу CHEF.VIBE, чтобы не пропускать вкусные рецепты и делитесь этим постом с друзьями!Приятного аппетита и с Наступающим!CHEF.VIBE​Здесь вкусные рецепты, кулинарные лайфхаки и честные обзоры. Буду рад Вашей подписке!465K participants#стейксалат #салаты #рецепты #еда #новогоднийстол #рецептысалатов #вкусныесалаты #шефповар #фудблогер38Comments Previous commentsSee old messages15 Dec 2025 08:41Vladimir Nataliy Gorbynovy15 Dec 2025 08:41Vladimir Nataliy Gorbynovy15 Dec 2025 08:41Vladimir Nataliy Gorbynovy15 Dec 2025 08:42Vladimir Nataliy Gorbynovy15 Dec 2025 09:03Галина Малаховская15 Dec 2025 12:32Зинаида Муратова(Сидельникова)15 Dec 2025 17:39Нина Волик15 Dec 2025 20:42Надежда(Nadezda) Паскаль(Paskal)15 Dec 2025 23:23Светлана Охикян ( Патошина )А что, говядина за 2-3 минуты будет готово?19 Dec 2025 01:04Валентина Ищенко (Лаврович)Где купить козий сыр?А можно заменить другим сыром?21 Dec 2025 12:48Светлана ИвановаС креветками и курицей24 Dec 2025 01:31Валентина МагадееваКристина Соколова (Лиханова)Comment has been deleted.26 Dec 2025 23:15Vladimir Nataliy Gorbynovy26 Dec 2025 23:15Vladimir Nataliy Gorbynovy RefreshSee old messagesTo add a comment you need to log in or sign up