3 февраля – День пирогов - Праздники в ОК в ОК (Одноклассники)

Internet-related error occurredПраздники в ОК 2 Feb3 февраля – День пирогов3 февраля отмечаем День пирогов. Это отличный повод узнать новые рецепты, выбрать любимый вкус и поделиться теплом со своими близкими.День пирогов---Не забываем угостить друзей!Не забываем угостить друзей и украсить свое фото!Порадуйте себя и друзей в День пирогов: отправьте им подарок как символ тепла, уюта и дружеского приглашения к столу. Украсьте своё фото праздничной рамкой и поделитесь настроением! Помните, даже виртуальный кусочек пирога может поднять настроение и напомнить о доме. ОТПРАВИТЬ ПОДАРОК ДРУГУ Подарок---Отметьте День пирогов на своей аватарке!Украсьте свою аватарку праздничной рамкой в честь Дня пирогов — как символ тепла, уюта и душевных встреч. Пусть этот знак поднимет настроение вам и друзьям и напомнит: радость можно разделить, даже если вы не за одним столом 🥧УКРАСИТЬ СВОЕ ФОТО РАМКОЙ ---Истории и рецепты пирогов со всего мирУ каждого пирога есть своя история.В этой подборке — рецепты и традиции из разных стран: сладкие и сытные, праздничные и повседневные.Полистайте статьи, чтобы открыть для себя новые вкусы, вдохновиться идеями или просто вспомнить, как пахнет свежая выпечкаЭчпочмаки по-домашнему Давно мечтала попробовать испечь настоящий татарские эчпочмаки, те самые сочные пирожки, наполненные ароматом лука, мяса и картофеля. Эчпочмак — настоящая классика татарской и башкирской кухни: пирожок треугольной формы с хрустящей корочкой и сочной начинкой из сырого картофеля, рубленого мяса (чаще говядины или баранины, иногда утки или гуся) и лука. Тесто может быть дрожжевым или пресным , в зависимости от региона и семейных традиций. Поиски идеального рецепта заняли время: сколько муки? Какое мясо? Нужен ли бульон? И главное, как добиться той самой хрустящей корочки и нежной начинки? В итоге пришла к своему варианту, домашнему, проверенному и очень вкусному. К слову, эчпочмак в переводе с татарского означает «три угла» — но я позволила себе небольшую вольность и сделала пирожки разной формы. Для теста: Мука — 700 г (± по консистенции) Сливочное масло (холодное) — 200 г Сметана — 200 г Холодная вода — 200 мл Сахар — 1 ст. л. Соль — 1 ч. л. (без горки) Разрыхлитель — 1 ч. л. (без горки) Для начинки: Баранина (можно говядину) — 600–700 г Картофель — 300 г Лук репчатый — 2 шт. Топлёное (или сливочное) масло — 100 г Соль, перец — по вкусу 1. Тесто В миску положите нарезанное холодное масло, влейте холодную воду, добавьте сметану, соль, сахар и разрыхлитель. Хорошо перемешайте. Постепенно всыпайте муку и замешивайте густое, эластичное тесто около 10 минут. Оно не должно липнуть к рукам. Готовое тесто положите в пакет и дайте отдохнуть 30–40 минут при комнатной температуре. 2. Начинка Мясо нарежьте маленькими кубиками (не перемалывайте, важна текстура). Картофель и лук тоже мелко, но не в пюре. Соедините всё в миске, добавьте соль, перец и растопленное топлёное масло, перемешайте. Примечание: в классике в эчпочмак после выпечки наливают горячий бульон через отверстие сверху, чтобы начинка стала сочной. Я пока готовлю без него, но вы можете попробовать. 3. Формируем Тесто разделите на шарики по 50 г каждый. Раскатайте в круг диаметром ~8 см, выложите начинку и сформируйте пирожки. По традиции, треугольник с отверстием в центре. Но я в этот раз поиграла с формой 😁. 4. Выпекаем Противень застелите пергаментом, выложите заготовки. Часть смазала смесью желтка и молока, пару оставила как есть, для сравнения. Выпекала в разогретой до 190–200 °C духовке 30–40 минут, пока корочка не стала золотистой и хрустящей. 5. Финальный секрет Как только эчпочмаки вышли из духовки, я сразу смазала их топлёным маслом, для блеска и аромата. А затем накрыла чистым полотенцем на 15–20 минут. Этот простой приём творит чудеса: тесто становится невероятно мягким, совсем не сухим, как бывает у многих. Такие эчпочмаки отлично подавать горячими, с крепким чаем или айраном.ПубликацияСтрасбургский пирог: что это такое и как его приготовить дома Представьте себе блюдо, которое умудрялось пересекать всю Европу в каретах и на перекладных, оставаясь при этом свежим и желанным. Для русского аристократа XIX века «страсбургский пирог» был не просто закуской, а символом сопричастности к большой европейской культуре и высшему свету.ПубликацияПироги мира: история и рецепты Пирог — одно из древнейших кулинарных изобретений человечества, объединяющее народы и культуры. От скромных крестьянских пирогов до изысканных французских кишей — в каждой стране есть своя версия этого блюда. Давайте отправимся в кулинарное путешествие. 1. Русский кулебякаПубликацияДагестанское чуду: вкус дружбы и гостеприимства! Вы когда-нибудь пробовали дагестанское чуду? Если нет, то вы пропустили настоящее гастрономическое приключение! Чуду — это традиционный дагестанский пирог, который давно завоевал сердца не только местных жителей, но и туристов со всего мира. Хотите узнать, почему? Тогда усаживайтесь поудобнее, мы расскажем вам всё, что знаем!ПубликацияПростой рецепт «Султанского пирога» всего за 40 минут Всем привет, мои дорогие! Я очень люблю радовать своих домашних чем-нибудь вкусным, но подолгу стоять у плиты иногда просто некогда. В таких случаях мне на выручку приходят быстрые рецепты, подобные этому. Главная прелесть этого пирога заключается в его простоте. Нам не нужно замешивать сложное тесто, ждать подъема опары и переживать, пропечется ли середина. Мы возьмем готовое слоеное тесто, которое продается в любом магазине у дома, и превратим его в очень вкусный пирог. Получается идеальное сочетание: тонкое, хрустящее, рассыпающееся на тысячи лепестков тесто и много сочной, ароматной мясной начинки. К тому же это очень экономно, ведь из полкилограмма теста и небольшого количества фарша выходит пирог на всю семью.ПубликацияКиш Лорен дома получится как в хорошей пекарне, если знать пару хитростей Всем привет, мои дорогие! Сегодня для вас рецепт пирога, который в моем доме исчезает со стола быстрее, чем я успеваю налить чай. Мальчишки от него в полном восторге. Это открытый пирог под названием Киш Лорен. Звучит очень по-французски и изысканно, правда? Но на самом деле готовится он очень просто и из доступных продуктов.Публикация---Выбираем любимый пирог!А теперь самое сложное — выбрать.Какой пирог вы любите больше всего?Participants 3,325🥧 С мясом1,531 • 29%🍎 С яблоками883 • 17%🍒 С ягодами552 • 11%🧀 С сыром369 • 7%🥬 С капустой1,310 • 25%🍯 С творогом570 • 11%Проголосуйте и посмотрите, какие пироги самые любимые у пользователей ОК>CommentsNo comments. RefreshTo add a comment you need to log in or sign up